O Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, destaca não apenas a popularidade de um dos pratos mais apreciados pelos brasileiros, mas também o crescimento acelerado do setor de pizzarias no país.
Dados da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) mostram que o segmento segue em expansão, impulsionado pela abertura de novos empreendimentos e pelo aumento da demanda dos consumidores.
Entre janeiro e maio deste ano, foram inauguradas aproximadamente 13 pizzarias por dia em todo o Brasil, o equivalente a um novo estabelecimento a cada duas horas. No período, o país registrou a abertura de quase 2 mil novas unidades, resultado cerca de 6% superior ao observado nos cinco primeiros meses de 2025.
Com esse crescimento, o Brasil ultrapassa a marca de 40 mil pizzarias em funcionamento. Juntos, esses estabelecimentos produzem diariamente mais de 2,7 milhões de pizzas, consolidando o alimento entre os mais consumidos pelos brasileiros.
São Paulo continua liderando o mercado nacional. O estado concentra cerca de 30% de todas as pizzarias do país, enquanto a capital paulista reúne um número de estabelecimentos especializados superior ao total de municípios brasileiros.
No cenário internacional, São Paulo também ocupa posição de destaque ao ser considerada a segunda cidade que mais consome pizzas no mundo, atrás apenas de Nova York. Foi na capital paulista, no bairro do Brás, que surgiu a primeira pizzaria do Brasil, inaugurada em 1910 por imigrantes italianos responsáveis por introduzir a receita no país.
Apesar da forte ligação com São Paulo, a origem da pizza remonta à cidade de Nápoles, no sul da Itália. O modo tradicional de preparo tornou-se um símbolo da cultura italiana, e o trabalho dos pizzaiolos napolitanos recebeu reconhecimento como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
O levantamento da Apubra mostra ainda que o crescimento do setor está cada vez mais distribuído pelo território nacional. Cerca de 75% das novas pizzarias abertas em 2026 foram inauguradas fora do estado de São Paulo, indicando a expansão do mercado em diversas regiões brasileiras.
Depois de São Paulo, os estados com maior número de pizzarias em atividade são Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná e Santa Catarina, demonstrando a consolidação do segmento em diferentes partes do país.
O avanço do setor reforça a força do mercado de alimentação fora do lar e evidencia que a pizza continua entre as principais escolhas dos consumidores brasileiros, estimulando investimentos, geração de empregos e a abertura de novos negócios em cidades de diferentes portes.
*Da Agência Fonte Exclusiva
