Competição pela internet vai eleger as melhores iguarias que compõem o roteiro nas cidades do Estado do Rio de Janeiro |
Da redação |
Uma competição realizada pela internet vai eleger as melhores iguarias da gastronomia no Estado do Rio. A terceira edição do concurso “Maravilhas Gastronômicas do Estado do Rio” faz parte de um projeto que visa valorizar a produção gastronômica como instrumento de fomento a história e a cultura fluminense. A votação já está sendo realizada por meio do site projetomaravilhas.com.br e vai até o dia 31 de outubro.
Júnior é autor do livro “Roteiros do Sabor do Estado do Rio de Janeiro” (Editora Senac). Ele já promoveu o concurso em 2013 e 2014. Este ano o projeto é patrocinado pelo Governo do Estado, Senac RJ, da rede de supermercados Zona Sul, e tem apoio da Fecomércio RJ.
Este ano o concurso reúne 136 produtos distribuídos em 12 categorias: Cachaças, Cafés, Cervejas, Conservas, Doces e Compotas, Embutidos, Laticínios, Mel, Pastas e Patês, Queijos, Da Terra e Da Água. Os quitutes finalistas representam 50 municípios do estado e foram selecionados pela Comissão Organizadora do evento, com indicação dos 81 colaboradores do concurso e inscrição pela internet, conforme os critérios do prêmio. A categoria com o maior número de concorrentes é a de Doces e Compotas, somando 24 produtos, como goiabadas, bananadas, geleias e doces de leite.
Os ganhadores de cada categoria serão definidos pelas votações dos internautas e também pela avaliação dos colaboradores e consultores, que degustarão as guloseimas finalistas. O voto dos especialistas terá um peso maior e o júri será composto por profissionais de diversas especialidades, como chefs, sommeliers, empresários, jornalistas, pesquisadores da área de alimentação e agricultura, professores de culinária e membros de entidades ligadas à gastronomia.
Entre o grupo de colaboradores incluem-se a chef Flávia Quaresma, o autor do Guia Rio Botequim, Guilherme Studart e o chef embaixador do Senac RJ, Frédéric De Maeyer. Os produtos vencedores serão eleitos segundo critérios de sabor, contexto social, histórico, econômico e cultural, além do conhecimento dos jurados para cada categoria. A solenidade de premiação acontecerá no dia 3 de dezembro no Palácio Guanabara.
– O objetivo do concurso é valorizar e dar visibilidade à produção de gastronomia do estado. Existem diversos produtos de excelência que só costumam circular em suas regiões produtoras, como por exemplo, os laticínios de Itaocara e os vegetais orgânicos de Nova Friburgo. Queremos que esses produtos cheguem também no circuito da capital, aproximando o produtor do consumidor final. Muitos chefs e donos restaurantes incluíram produtos e ingredientes em seus cardápios, após os experimentarem nas outras duas edições do prêmio. Isso é gratificante demais porque há uma enorme riqueza gastronômica no Estado do Rio que as pessoas precisam conhecer e prestigiar – afirma Chico Junior.
Já o secretário de Turismo, Nilo Sergio Felix, destaca a importância da atividade gastronômica para impulsionar o turismo no estado.
– A gastronomia é um dos itens de maior expressão no hall de atrativos turísticos de uma região. O Estado está sabendo reconhecer tal realidade, incentivando centenas de eventos voltados para o setor, valorizando pratos e produtos alimentícios típicos de nossas cidades. O Maravilhas Gastronômicas está se fortalecendo na agenda turística da capital e do interior. O grande diferencial é exatamente explorar as centenas de variedades e peculiaridades da cozinha fluminense, atraindo visitantes para inúmeros municípios que dão espaço ao evento – explica Felix.
