Quem passa pela Visconde de Pirajá, principal rua que corta o bairro de Ipanema, na Zona Sul do Rio, sequer imagina que um local, a poucos metros de um famoso shopping da região, onde antes já funcionou uma agência bancária, hoje abriga um supermercado.
Sem caixas, carrinhos e sem fluxo de clientes, o estabelecimento de apenas 150 metros quadrados oferece cerca de 1.500 produtos diferentes para delivery. A loja da Daki, startup que promete entregar em até 15 minutos, é apenas uma das centenas de dark stores que estão se espalhando pelo Brasil.
Esse modelo de negócio, impulsionado pela pandemia, pode ser visto como uma estratégia de logística porque funciona como um minicentro de distribuição, onde é feito desde o armazenamento até a separação e o envio dos produtos.
Além de proporcionar agilidade na entrega e otimizar a experiência do cliente, o varejista ainda consegue lidar melhor com seu estoque, sem ter que investir tanto em espaços físicos, reduzindo o tempo e o custo de implementação.
Rodrigo Maroja, sócio-fundador da Daki, conta que, a partir do aluguel do imóvel, consegue tornar a loja operacional em menos de um mês:
— Já alugamos igrejas, academias e não fizemos muitas adaptações porque o uso do espaço é mais eficiente. Os corredores não precisam ter a largura de um carrinho. As prateleiras não precisam ser esteticamente bonitas, o que torna a estrutura mais barata do que a de um mercado convencional. Além disso, nem sempre preciso estar na rua principal. Posso estar numa ruela de trás, tranquila, que ainda assim estarei centralizado e com custo competitivo.
A empresa, fundada em 2021, possui mais de 90 lojas em 11 cidades do Rio, de São Paulo e de Minas Gerais. Cada uma atende um raio de 2,5 a 3 quilômetros. Após o consumidor finalizar sua compra pelo aplicativo, o pedido chega à tela do galpão mais próximo, e o cronômetro começa a rodar.
Cada estante é identificada com uma letra do alfabeto e, para agilizar o processo, a lista já chega na ordem em que os itens estão dispostos. Assim, ao cruzar o espaço uma única vez, o funcionário consegue pegar tudo o que precisa, sem ter que ficar indo e voltando.
O tempo médio para a separação varia de dois a cinco minutos. Logo depois, os pacotes são coletados pelos entregadores parceiros, responsáveis pelo transporte até o destino final.
— Menos de 5% das compras no Brasil são feitas em supermercados on-line. Na Coreia do Sul, esse número é de 20%. Então, há muita oportunidade para crescimento ainda — aposta Maroja: — A gente entrega qualidade e comodidade, devolvendo para o cliente duas ou três horas por semana, que ele pode aproveitar para outras atividades.
As dark stores não se limitam ao segmento de supermercados. Embora bens de consumo, alimentos e bebidas possuam maior saída, há negócios relativos a incontáveis setores, inclusive móveis e eletrodomésticos.
Jorge Catani, diretor de logística da Infracommerce, empresa que possui 18 dark stores espalhadas pelo país para oferecer capilaridade a 500 marcas diferentes, diz que no Brasil existem atualmente cerca de 7.000 “lojas ocultas” nas principais capitais brasileiras, com tamanhos médios entre 70m2 e 100 m2.
— O avanço da tecnologia permite que o consumidor exija experiências cada vez melhores. Não basta só ofertar produtos, é preciso investir em melhor tempo e custo de entrega, que são os principais fatores que decidem as vendas. Essa experiência veio para ficar e ela irá se aperfeiçoar cada vez mais — opina Catani.
‘Promoção customizada’
A análise de dados é uma das peças-chave para esse tipo de negócio. Cada loja precisa ter os sortimentos mais procurados na região em quantidade suficiente para que o item não esteja indisponível quando o cliente buscar, nem em excesso para não estragar no estoque.
Davi Song, CEO da startup LETT, que trabalha com inteligência de dados para o e-commerce, diz que a manipulação estratégica das informações pode alavancar consideravelmente as vendas.
— Enquanto no varejo tradicional você faz uma oferta para todos os clientes e espera que algum passe pela loja e se interesse, no digital você consegue fazer promoções customizadas e avisar o consumidor por uma notificação, via SMS ou WhatsApp — explica Song. — Se uma pessoa é consumidora de vinhos e compra todos os meses, por exemplo, a plataforma pode usar esse dado para oferecer um cupom de desconto próximo à data usual de compra.
Foco na ultraconveniência
Essa é justamente uma das principais estratégias do iFood para atrair novos clientes para experimentarem o serviço de ultraconveniência, lançado em 2021, com entrega de itens de mercado em até 15 minutos. Nesse modelo, o aplicativo conta com operações próprias e lojas parceiras, como Pão de Açúcar, BIG, Carrefour, Maxxi Atacadista, Oba Hortifruti, DIA e Natural da Terra Hortifruti.
Também no ano passado, o concorrente Rappi lançou a vertical Turbo, que realiza entregas em até dez minutos por 13 cidades do país. Apenas no Rio de Janeiro e em São Paulo, as dark stores possuem centros de distribuição próprios, com raio de atendimento de 1,5 a 2,5 quilômetros. Nas demais localidades, o serviço se dá por meio de parceria com varejistas locais como O Nortão, de Natal (RN), e Festval, de Curitiba (PR).
Eric Dhaese, diretor geral do Turbo, afirma que a fidelização dos clientes que testam a entrega rápida é duas vezes maior do que a dos que usam outros serviços da empresa. Pela comodidade oferecida, segundo ele, as compras costumam ter tíquete menor, mas são realizadas com maior frequência.
— Temos muitos usuários jovens. Pessoas recorrem ao Turbo porque se esqueceram de comprar alguma coisa no mercado; porque estão dando uma festa e está chegando mais gente do que o planejado; ou porque decidiram testar uma receita de última hora. Ele pode acordar, decidir comer uma avocado toast e, enquanto escova os dentes, tudo chega em casa — conta o diretor: — Muitos outros clientes são pais de crianças pequenas, que pedem de fraldas até fórmula infantil.
Devido ao crescimento no último ano, o Rappi passou a disponibilizar o Turbo por 24 horas. Os produtos variam de loja para loja, de acordo com hábitos de consumo dos moradores de cada região. No Rio, os campeões de venda são banana prata, limão, cerveja long neck, refrigerante e água mineral.
Despesa alta com tecnologia e marketing
No ano passado, quando as dark stores se multiplicaram pelo país, o cenário era diferente: juros em 2% e inflação controlada. Nesse contexto, atrair investimentos para esse modelo de negócio — que oferecia solução para o caos no início da pandemia, quando as entregas de supermercado chegavam a ter prazo de até quatro dias úteis — não foi difícil.
Agora, porém, diante de uma possível recessão global com o aperto monetário em diversas economias, cresce a pressão para fechar as contas.
Se por um lado, a infraestrutura dessas empresas é mais barata e o quadro de funcionários é reduzido, por outro, a verba gasta com tecnologia e marketing é gigante. Victor Bueno, analista da Nord Research, diz que o salário de um profissional de T.I., escasso no mercado, pode equivaler ao de cinco trabalhadores como estoquistas e caixas. Também diz que a distribuição de cupons de desconto é uma faca de dois gumes.
— No começo, para expandir o negócio, você começa cedendo para cupons, descontos e acaba tendo seu nome conhecido pelos clientes. Mas se permanece nesse modelo no longo prazo, de forma descontrolada, acaba não tendo um negócio sustentável. E daí tudo se torna uma bola de neve. São modelos que precisam ter muito cuidado — avalia.
Produtos próprios
Bueno diz que além de boas ideias, é preciso ter boa gestão. Caso contrário, as startups podem não conseguir rentabilidade. Outro ponto de atenção, segundo ele, é a ampliação da concorrência, já que a mudança de comportamento dos consumidores, que demandam entregas cada vez mais rápidas, pode fazer com que varejistas já consolidadas no mercado físico apostem nesse modelo de lojas ocultas.
Após se fundir no ano passado com a americana Jokr, com atuação nos Estados Unidos, México e Peru, a Daki fez alguns cortes no quadro de funcionários este ano. O grupo formado pelas duas empresas ainda encerrou as operações americanas.
Além disso, para fazer as contas fecharem, no Brasil adotou duas outras estratégias: o lançamento e a venda de produtos próprios, como o vinho Ino, que tem margens ampliadas, e a comercialização de espaço publicitário dentro do aplicativo para grandes marcas.
— Em cada seção do aplicativo, há uma foto diferente. Em congelados, tem fotos da Sadia porque fizemos um acordo comercial com eles. É um ganho extra para a gente e, para eles, é positivo pois o consumidor fica mais estimulado a comprar dessa marca — diz Maroja.
Para Bueno, diversificar as fontes de receita é positivo:
— Como o negócio trabalha com margens comprimidas, é ótimo caminho. Não dar lucro não quer dizer dar prejuízo. Se a empresa empatar e estiver posicionada em um segmento promissor, está ótimo. (L.C.)
As informações são do Jornal O GLOBO.
